FIG. 1. Exportations des produits de la mer

Source : Direction régionale des douanes, ISPF

TABLE 1. Exportations des produits de la mer (en valeur CAF)

Source : Direction régionale des douanes, ISPF

Les volumes exportés et le prix au kilo augmentent fortement

En 2022, les exportations de poissons du large rapportent 2 292 millions de F.CFP, soit 610 millions de F.CFP de plus que le résultat de l’année précédente.

TABLE 2. Exportations par type de poisson du large

Source : Direction régionale des douanes, ISPF

Ce résultat s’explique par la hausse des volumes exportés qui at teignent leur meilleur niveau depuis 2015 avec 1 617 tonnes (+ 12 % sur un an et + 8 % par rapport à 2019), et par un prix moyen au kilo qui dépasse pour la première fois les 1 400 F.CFP (+ 21 % sur un an et + 25 % par rapport à 2019).

TABLE 3. Exportations de poissons du large par type de conservation et préparation

Source : Direction régionale des douanes, ISPF

Les volumes de poissons entiers réfrigérés (90 % des volumes de poissons exportés) progressent de 18 % en 2022 pour s’établir à 1 453 tonnes. Conjuguée à la hausse des prix à l’exportation, la valeur des exportations des poissons entiers réfrigérés progresse de 41 % en 2022 pour plus de 2 milliards de F.CFP de recette. Pour ce produit, les exportations sont presque exclusivement tournées vers les États-Unis (99 % des exportations de poissons entiers réfrigérés).
Les exportations de filets et chairs congelés (5 % des exportations de poissons) dont le seul client est la France hexagonale se contractent de 5 % en valeur et de 9 % en volume.

Hausse des exportations de poissons vivants en valeur et en volume

FIG. 2. Part de la production de pêche hauturière exportée (en tonnes)

Source : Direction régionale des douanes, Direction des ressources marines, ISPF

La filière d’exportation de poissons vivants progresse de 72 % en valeur pour représenter 4 % des recettes liées aux exportations de poissons.

TABLE 4. Exportations de poissons vivants en 2022 par pays destinataire

Source : Direction régionale des douanes, ISPF

Les exportations de mollusques, invertébrés et crustacés diminuent

Les exportations de la filière lagonaire qui reposent uniquement sur les exportations de bénitiers [^1] se contractent de 29 % en valeur et de 31 % en volume par rapport à 2021. La hausse des prix observée en 2021 (+ 3 %) se poursuit sensiblement cette année (+ 3 %) et permet à la filière de compenser la baisse des volumes exportés. Les prix au kilo s’élèvent ainsi en moyenne à 2 240 F.CFP (contre 1 690 F.CFP en 2019). Les États-Unis et la France hexagonale sont les principaux clients de cette filière mais achètent moins depuis 2019. À l’inverse, les exportations à destination des marchés d’Asie (Taiwan, Hong Kong et Singapour) progressent pour représenter 10 % des recettes globales de la filière, soit 1 million de F.CFP de plus que l’an dernier.

TABLE 5. Exportations de bénitiers en 2022

Source : Direction régionale des douanes, ISPF

La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture [^2]

En 2020, les exportations en volume du commerce de la pêche et de l’aquaculture dans le monde s’élèvent à 59,8 millions de tonnes [^3], pour une valeur totale des 150,5 milliards de dollars US. Les exportations mondiales de thonidés, de bonites et de merlins constituent 9,7 % de la valeur totale des exportations de produits aquatiques. La valeur des échanges de produits alimentaires d’origine aquatique représente 11 % du total du commerce agricole (hors produits forestiers) et 1 % du total des échanges de marchandises. Cette valeur est comparable à celle des échanges de viande d’origine terrestre. La pandémie de Covid-19 a engendré une baisse des exportations mondiales estimée à 7 % en valeur et à 10 % en volume. À l’échelle des pays, la première place des importations en valeur des produits aquatiques revient aux États-Unis d’Amérique (15 %), suivis par la Chine (10 %), le Japon (9 %), l’Espagne (5 %) et la France (4 %). En volume, la première place revient à la Chine (très loin devant les États-Unis d’Amérique) qui importe pour sa consommation intérieure et aussi pour la transformation avant réexportation. La part des pays à faibles revenus et à revenus intermédiaires progresse.
D’après l’indice des prix du poisson de la FAO, les prix moyens du poisson sur le marché international ont augmenté de 7,2 % en 2021 après avoir baissé de 7,2 % en 2020. L’estimation réalisée pour les deux premiers mois de 2022 indique que les prix ont augmenté de 19 % comparé à la même période en 2021.

[^1]. Depuis 2019, la Polynésie française n’exporte plus d’holothuries (rori) dont Hong-Kong était le seul pays destinataire pour 25 millions de F.CFP en 2019.
[^2]. Source : Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture pêche et aquaculture (FAO), 2020
[^3]. Poids vif